Régi receptek, mai desszertek - 30 klasszikus kreatívan

    Régi receptek, mai desszertek - 30 klasszikus kreatívan

    Ötvös Zsuzsanna
    Értékelés: 0 / 5

    Original price was: 6500 Ft.Current price is: 5525 Ft.

    loading
    checkRendelhető
    A termék vásárlása után 550 pont jár!
    Kategóriák , ,

    További információk

    Tömeg822,000 g
    Méretek25 × 195 × 252 mm
    ISBN

    9789635650149

    Kiadási év

    2020

    Lapszám

    172

    Szerző

    Kiadó

    Termékcsoport

    Kötési mód

    keménytábla

    Leírás

    Dobos-torta, mákos guba, zserbó, hókifli és isler – mindenki ismeri és szereti őket, és óhatatlanul emlékeket idéznek fel. A nagymama utánozhatatlan, pihepuha mézes krémese; a kókuszkocka, amelyet kisgyerekként is boldogan mártogattunk a csokiba, majd meghempergettünk a kókuszreszelékben; a családi ünnepek elmaradhatatlan Esterházy-tortája…
    A szerző 30 jól ismert, klasszikus receptet alakít át a mai ízlésnek megfelelően, nagyrészt a francia cukrászatra épül...
    Dobos-torta, mákos guba, zserbó, hókifli és isler – mindenki ismeri és szereti őket, és óhatatlanul emlékeket idéznek fel. A nagymama utánozhatatlan, pihepuha mézes krémese; a kókuszkocka, amelyet kisgyerekként is boldogan mártogattunk a csokiba, majd meghempergettünk a kókuszreszelékben; a családi ünnepek elmaradhatatlan Esterházy-tortája…
    A szerző 30 jól ismert, klasszikus receptet alakít át a mai ízlésnek megfelelően, nagyrészt a francia cukrászatra épülő technikákkal, többféle izgalmas textúrával, légiesebb állaggal, a megszokottnál kevesebb cukorral, de annál több természetes alapanyaggal. Az egyszerű pohárdesszertektől kezdve az aprósütemények és komplex torták alapreceptjei mellett izgalmas ízbeli variációs lehetőségeket is találunk.
    Ötvös Zsuzsanna klasszika-filológia szakos doktori hallgatóként 10 éve indította el Praliné Paradicsom blogját. Először a csokoládé világa varázsolta el, majd olyannyira magával ragadta a cukrászat, hogy 2014-ben pályát váltott. Azóta több neves fine dining étteremben is dolgozott. 2018-ban jelent meg nagy sikerű első könyve Kreatív desszertiskola címmel. Jelenleg a Laurel Budapest cukrászséfje.

    „Zsuzsi számomra a desszertek egyik hazai királynője. Lenyűgöz az az elegancia és finom arányérzék, ahogyan alkot, és pont ugyanilyen módon tudja felfrissíteni és vonzóvá tenni a klasszikus süteményeket is.”
    Mautner Zsófia

    „Ötvös Zsuzsanna az egyik legkreatívabb magyar cukrászséf, aki képes arra, hogy még a méltán elfeledett klasszikusokból is könnyű és izgalmas, modern süteményt varázsoljon, ami visszahozza a legszebb nosztalgikus emlékeinket.”
    Jókuti András, Világevő
    BővebbenKevesebb
    Kategóriák , ,

    További információk

    Tömeg822,000 g
    Méretek25 × 195 × 252 mm
    ISBN

    9789635650149

    Kiadási év

    2020

    Lapszám

    172

    Szerző

    Kiadó

    Termékcsoport

    Kötési mód

    keménytábla

    Leírás

    Dobos-torta, mákos guba, zserbó, hókifli és isler – mindenki ismeri és szereti őket, és óhatatlanul emlékeket idéznek fel. A nagymama utánozhatatlan, pihepuha mézes krémese; a kókuszkocka, amelyet kisgyerekként is boldogan mártogattunk a csokiba, majd meghempergettünk a kókuszreszelékben; a családi ünnepek elmaradhatatlan Esterházy-tortája…
    A szerző 30 jól ismert, klasszikus receptet alakít át a mai ízlésnek megfelelően, nagyrészt a francia cukrászatra épül...
    Dobos-torta, mákos guba, zserbó, hókifli és isler – mindenki ismeri és szereti őket, és óhatatlanul emlékeket idéznek fel. A nagymama utánozhatatlan, pihepuha mézes krémese; a kókuszkocka, amelyet kisgyerekként is boldogan mártogattunk a csokiba, majd meghempergettünk a kókuszreszelékben; a családi ünnepek elmaradhatatlan Esterházy-tortája…
    A szerző 30 jól ismert, klasszikus receptet alakít át a mai ízlésnek megfelelően, nagyrészt a francia cukrászatra épülő technikákkal, többféle izgalmas textúrával, légiesebb állaggal, a megszokottnál kevesebb cukorral, de annál több természetes alapanyaggal. Az egyszerű pohárdesszertektől kezdve az aprósütemények és komplex torták alapreceptjei mellett izgalmas ízbeli variációs lehetőségeket is találunk.
    Ötvös Zsuzsanna klasszika-filológia szakos doktori hallgatóként 10 éve indította el Praliné Paradicsom blogját. Először a csokoládé világa varázsolta el, majd olyannyira magával ragadta a cukrászat, hogy 2014-ben pályát váltott. Azóta több neves fine dining étteremben is dolgozott. 2018-ban jelent meg nagy sikerű első könyve Kreatív desszertiskola címmel. Jelenleg a Laurel Budapest cukrászséfje.

    „Zsuzsi számomra a desszertek egyik hazai királynője. Lenyűgöz az az elegancia és finom arányérzék, ahogyan alkot, és pont ugyanilyen módon tudja felfrissíteni és vonzóvá tenni a klasszikus süteményeket is.”
    Mautner Zsófia

    „Ötvös Zsuzsanna az egyik legkreatívabb magyar cukrászséf, aki képes arra, hogy még a méltán elfeledett klasszikusokból is könnyű és izgalmas, modern süteményt varázsoljon, ami visszahozza a legszebb nosztalgikus emlékeinket.”
    Jókuti András, Világevő
    BővebbenKevesebb

    Original price was: 6500 Ft.Current price is: 5525 Ft.

    loading
    checkRendelhető
    A termék vásárlása után 550 pont jár!
    Értékelés: 0 / 5

    Kapcsolódó termékek

      • Több mint desszert - 6 kedvenc alapanyagom 31 izgalmas receptben
        • -15%
            Több mint desszert - 6 kedvenc alapanyagom 31 izgalmas receptben

          • Több mint desszert - 6 kedvenc alapanyagom 31 izgalmas receptben

            Ötvös Zsuzsanna
            Puncskocka malátás piskótával, Eszterházy-torta miszóval, sajttorta kecskesajttal, leheletvékonyan rétegelt briós és sfogliatelle, citromtarte kamillával és madeleine hibiszkusszal megbolo
            Bővebben...?
          • Original price was: 7500 Ft.Current price is: 6375 Ft.
          • Értékelés: 0 / 5
            Original price was: 7500 Ft.Current price is: 6375 Ft.
            loading
            Kosárba
          • Agymenők 9-10 éveseknek /1000 kérdés és válasz
            • -15%
                Agymenők 9-10 éveseknek /1000 kérdés és válasz

              • Agymenők 9-10 éveseknek /1000 kérdés és válasz

                Kártya
                OKTATÓ KÁRTYA 9-10 ÉVES GYERMEKEKNEK! Szerző:KártyaKiadó:HVG Könyvek
              • Original price was: 4290 Ft.Current price is: 3647 Ft.
              • Értékelés: 0 / 5
                Original price was: 4290 Ft.Current price is: 3647 Ft.
                loading
                Kosárba
              • Agymenők 8-9 éveseknek /1000 kérdés és válasz
                • -15%
                    Agymenők 8-9 éveseknek /1000 kérdés és válasz

                  • Agymenők 8-9 éveseknek /1000 kérdés és válasz

                    Kártya
                    OKATAÓ KÁRTYA 8-9 ÉVES GYERMEKEKNEK! Szerző:KártyaKiadó:HVG Könyvek
                  • Original price was: 4290 Ft.Current price is: 3647 Ft.
                  • Értékelés: 0 / 5
                    Original price was: 4290 Ft.Current price is: 3647 Ft.
                    loading
                    Kosárba
                  • Nincs készleten
                  Agymenők 5-6 éveseknek /300 kérdés és válasz képekkel
                  • Nincs készleten
                    -15%
                      Nincs készleten
                    Agymenők 5-6 éveseknek /300 kérdés és válasz képekkel

                  • Agymenők 5-6 éveseknek /300 kérdés és válasz képekkel

                    Kártya
                    OKTATÓ KÁRTYA 5-6 ÉVES GYERMEKEKNEK! Szerző:KártyaKiadó:HVG Könyvek
                  • Original price was: 4290 Ft.Current price is: 3647 Ft.
                  • Értékelés: 0 / 5
                    Original price was: 4290 Ft.Current price is: 3647 Ft.
                    loading
                    Előjegyzés
                  • MENEKÜLÉS A 14-ES TÁBORBÓL /ÉSZAK-KOREÁBÓL A SZABADSÁGBA
                    • -15%
                        MENEKÜLÉS A 14-ES TÁBORBÓL /ÉSZAK-KOREÁBÓL A SZABADSÁGBA

                      • MENEKÜLÉS A 14-ES TÁBORBÓL /ÉSZAK-KOREÁBÓL A SZABADSÁGBA

                        Blaine Harden
                        Az utóbbi évek egyik legsokkolóbb tényfeltáró könyve Sin Donghjok huszonhárom éves rabságának és szökésének története. Sin Donghjok az első észak-koreai rab, aki kényszermunkat
                        Bővebben...?
                      • Original price was: 3200 Ft.Current price is: 2720 Ft.
                      • Értékelés: 0 / 5
                        Original price was: 3200 Ft.Current price is: 2720 Ft.
                        loading
                        Kosárba

                    Termékértékelés

                    Leírás

                    Dobos-torta, mákos guba, zserbó, hókifli és isler – mindenki ismeri és szereti őket, és óhatatlanul emlékeket idéznek fel. A nagymama utánozhatatlan, pihepuha mézes krémese; a kókuszkocka, amelyet kisgyerekként is boldogan mártogattunk a csokiba, majd meghempergettünk a kókuszreszelékben; a családi ünnepek elmaradhatatlan Esterházy-tortája…
                    A szerző 30 jól ismert, klasszikus receptet alakít át a mai ízlésnek megfelelően, nagyrészt a francia cukrászatra épülő technikákkal, többféle izgalmas textúrával, légiesebb állaggal, a megszokottnál kevesebb cukorral, de annál több természetes alapanyaggal. Az egyszerű pohárdesszertektől kezdve az aprósütemények és komplex torták alapreceptjei mellett izgalmas ízbeli variációs lehetőségeket is találunk.
                    Ötvös Zsuzsanna klasszika-filológia szakos doktori hallgatóként 10 éve indította el Praliné Paradicsom blogját. Először a csokoládé világa varázsolta el, majd olyannyira magával ragadta a cukrászat, hogy 2014-ben pályát váltott. Azóta több neves fine dining étteremben is dolgozott. 2018-ban jelent meg nagy sikerű első könyve Kreatív desszertiskola címmel. Jelenleg a Laurel Budapest cukrászséfje.

                    „Zsuzsi számomra a desszertek egyik hazai királynője. Lenyűgöz az az elegancia és finom arányérzék, ahogyan alkot, és pont ugyanilyen módon tudja felfrissíteni és vonzóvá tenni a klasszikus süteményeket is.”
                    Mautner Zsófia

                    „Ötvös Zsuzsanna az egyik legkreatívabb magyar cukrászséf, aki képes arra, hogy még a méltán elfeledett klasszikusokból is könnyű és izgalmas, modern süteményt varázsoljon, ami visszahozza a legszebb nosztalgikus emlékeinket.”
                    Jókuti András, Világevő
                    Szerző:Ötvös Zsuzsanna Kiadó:HVG Könyvek

                    További információk

                    Tömeg822,000 g
                    Méretek25 × 195 × 252 mm
                    ISBN

                    9789635650149

                    Kiadási év

                    2020

                    Lapszám

                    172

                    Szerző

                    Kiadó

                    Termékcsoport

                    Kötési mód

                    keménytábla

                    Értékelések

                    Még nincsenek értékelések.

                    Csak bejelentkezett és a terméket már megvásárolt felhasználók írhatnak véleményt.